Bandol Moulin des Costes 2022 – Domaines Bunan

Description

Bandol Moulin des Costes 2022 – Domaines Bunan

Le Bandol Moulin des Costes 2022 des Domaines Bunan incarne l’excellence de l’appellation provençale. Ce vin rouge biologique provient du premier terroir acquis par la famille Bunan en 1961, situé à La Cadière-d’Azur. Les restanques typiques, ouvertes sur la Méditerranée, abritent de vieux pieds de Mourvèdre et de Grenache âgés de 45 ans qui donnent naissance à des vins de caractère et de tradition.

Cet assemblage repose sur 70% de Mourvèdre, cépage roi de Bandol, complété par 20% de Cinsault et 10% de Syrah. Le Mourvèdre apporte puissance et structure tannique, tandis que le Cinsault offre rondeur et souplesse. Cette combinaison harmonieuse reflète le terroir exceptionnel des sols argilo-calcaires de Bandol.

Les vendanges manuelles, conformes au cahier des charges de l’appellation, sont suivies d’une vinification traditionnelle. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de 18 mois en foudres de chêne, signature des Bandol de garde. Cette maturation permet aux arômes de se développer pleinement tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le millésime 2022 se présente avec une robe rubis dense et profonde. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges dominent, avec des notes de mûre, framboise et cerise, accompagnées de nuances finement boisées. En bouche, le vin révèle une belle amplitude, un équilibre remarquable et des tanins ronds et veloutés. La structure généreuse annonce un excellent potentiel de garde.

Profil & usage

Ce Bandol rouge s’adresse aux amateurs de vins structurés et élégants de Provence. Son caractère méditerranéen et sa complexité aromatique en font un vin de gastronomie par excellence, idéal pour accompagner des plats raffinés.

– Gibier à plume rôti ou en sauce
– Canard à l’orange ou aux figues
– Gigot d’agneau à la ficelle
– Bœuf aux olives provençales
– Fromages affinés
– Truffe fraîche

Conseils d’entretien

Pour apprécier pleinement ce Bandol :

– Stocker la bouteille couchée dans une cave tempérée entre 12 et 15°C
– Servir entre 16 et 18°C
– Carafer 1 heure avant dégustation pour révéler tous les arômes
– Potentiel de garde : 10 à 15 ans

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