Côtes du Rhône 2021 La Bastide Saint Dominique | Vin Rouge Bio

Découvrez le Côtes du Rhône 2021 de La Bastide Saint Dominique. Ce vin rouge bio est élaboré dans le sud de la Vallée du Rhône. Il exprime ainsi toute la richesse du terroir provençal. Le domaine familial propose des vins reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.

Le Domaine La Bastide Saint Dominique

Le domaine La Bastide Saint Dominique a été créé en 1976. Gérard et Marie-Claude Bonnet ont fondé la propriété avec une poignée de parcelles. Le domaine est bâti autour d'une ancienne chapelle du XVIe siècle. Il se situe à Courthézon entre Avignon et Orange. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 50 hectares.

Depuis 1999, Éric Bonnet vinifie l'ensemble de la production. Il perpétue le travail de ses parents. Le domaine produit des vins en AOP Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne et Châteauneuf-du-Pape. Depuis 2011, La Bastide Saint Dominique pratique l'agriculture biologique. Les vins sont ainsi certifiés bio depuis le millésime 2014.

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Terroir et Cépages

Les vignes bénéficient d'un emplacement privilégié. Elles sont situées aux pieds des collines de Châteauneuf-du-Pape. Le climat est typiquement méditerranéen. Le soleil et le mistral transmettent leurs caractéristiques aux vins. Les sols sont diversifiés. On trouve notamment des galets roulés et des argiles.

Le Côtes du Rhône 2021 est assemblé à partir de Grenache et Syrah. Ces cépages sont cultivés sur des coteaux de Courthézon et Orange. Les vignes sont âgées de 15 à 55 ans. Cette diversité d'âge apporte complexité et équilibre au vin.

Vinification et Élevage

La vinification suit des méthodes traditionnelles. Le domaine allie savoir-faire ancestral et approche moderne. La macération permet d'extraire les arômes du fruit. L'élevage se fait en cuve. Cette méthode préserve la fraîcheur et l'expression du terroir.

Dégustation du Millésime 2021

Le Côtes du Rhône 2021 présente des notes de fruits rouges au nez. En bouche, il est concentré et agréable. L'équilibre des saveurs met en valeur une richesse aromatique. On retrouve des accents épicés caractéristiques. Le vin se montre chaleureux et charpenté. Il offre également finesse et élégance.

La garde recommandée est de 2 à 5 ans après le millésime. Le vin peut ainsi être dégusté entre 2023 et 2026. Il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C.

Accords Mets et Vins

Ce Côtes du Rhône s'accorde parfaitement avec :

- Charcuteries et charcuteries artisanales
- Grillades et viandes au barbecue
- Paupiettes de filet mignon au chorizo
- Lapin rôti à l'aigre-doux
- Parmentier de confit de canard
- Pizzas garnies et pâtes en sauce

Questions Fréquentes

Quels sont les cépages de ce Côtes du Rhône ?

Ce vin est assemblé à partir de Grenache et de Syrah. Ces cépages typiques de la Vallée du Rhône apportent fruité et structure.

Le domaine est-il certifié bio ?

Oui. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis 2011. Les vins sont certifiés bio depuis le millésime 2014. Cette certification garantit une viticulture sans pesticides ni produits chimiques de synthèse.

Quelle est la température de service idéale ?

Servez ce Côtes du Rhône entre 15 et 16°C. Vous pouvez l'ouvrir 30 minutes avant dégustation. Cela permet au vin de s'aérer et de révéler ses arômes.

Combien de temps peut-on garder ce vin ?

Ce vin se déguste entre 2 et 5 ans après son millésime. Pour le millésime 2021, la période optimale est donc 2023-2026. Conservez-le couché dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Quel est le terroir de ce vin ?

Les vignes sont situées sur les coteaux de Courthézon et Orange. Les sols sont composés de galets roulés et d'argiles. Le climat méditerranéen et le mistral apportent des conditions idéales.

Pourquoi Choisir La Bastide Saint Dominique ?

✓ Domaine familial depuis 1976 (près de 50 ans d'expérience)
✓ Certifié en agriculture biologique depuis 2014
✓ 50 hectares de vignes en AOP Côtes du Rhône et appellations prestigieuses
✓ Excellent rapport qualité-prix reconnu
✓ Vins régulièrement distingués au Guide Hachette
✓ Vinification par Éric Bonnet, œnologue talentueux

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