Description
Le Saint-Joseph « Cuvée du Papy » de Stéphane Montez est un hommage familial et un vin d’exception. Issu d’un terroir granitique, ce 100% Syrah exprime toute la richesse et la complexité des grands Saint-Joseph.
À l’œil, sa robe rubis profond annonce un vin de caractère. Le nez est une explosion d’arômes : fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), violette, notes épicées de muscade et poivre, avec une touche gourmande de réglisse et de vanille. En bouche, la structure est ample et généreuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle longueur.
Ce vin bénéficie d’une vinification soignée : macération à froid, pigeage quotidien, fermentation longue et progressive. Il est ensuite élevé pendant 20 mois en demi-muids de chêne français, dont un tiers de bois neuf, apportant finesse et complexité aromatique.
Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, un sauté d’agneau, un lièvre à la royale ou encore un fromage de chèvre affiné. À servir autour de 17°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant ou vieilli jusqu’à 20 ans pour encore plus de profondeur.
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Un grand classique ! Chaque millésime est un bonheur. Beaucoup de fruit et une belle structure.
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Un Saint-Joseph d’une grande finesse. Des arômes intenses et des tanins soyeux.
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Belle longueur, beaucoup de caractère, et ce côté poivré typique de la syrah. J’adore.
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La référence de la vallée du Rhône pour moi. Puissant mais élégant.
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Un nez superbe de fruits noirs et d’épices, la bouche est ample et veloutée.
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Je l’ai goûté lors d’un repas de famille, il a séduit tout le monde.
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Très bien équilibré, du caractère mais sans excès. Excellent.
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Un vin racé et structuré. Les tanins sont présents mais bien fondus
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Dégusté avec une côte de bœuf… parfait. Belle complexité.
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Une cuvée qui allie puissance et élégance. C’est maîtrisé du début à la fin.
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Notes de mûre, de réglisse et une pointe d’épices. Un vrai plaisir.
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Un vin qui a de la personnalité et une belle longueur en bouche.
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Un équilibre remarquable entre fruits, épices et fraîcheur.
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Facile à accorder avec une viande grillée ou un plat en sauce. Un incontournable.
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La Cuvée du Papy, c’est toujours une valeur sûre. Jamais déçu.
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Un très beau vin avec beaucoup d’intensité. Parfait à l’automne.
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Très agréable à boire jeune, mais promet aussi de belles choses après quelques années.
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Nez expressif, bouche ample et finale persistante. Une réussite.
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La syrah s’exprime ici à merveille, avec ce côté poivré et fruité.
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On sent le terroir et le travail du vigneron. Une belle bouteille.
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Un vin gourmand et généreux, qui reste pourtant très élégant.
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Belle robe profonde, nez envoûtant, et une superbe texture en bouche.
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Un excellent Saint-Joseph, très expressif et bien équilibré.
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Ce vin a accompagné à merveille mon gigot d’agneau.
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Chaque gorgée révèle de nouveaux arômes, c’est un vrai vin de plaisir.
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Un rapport qualité-prix vraiment remarquable pour un vin de cette qualité.
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Idéal pour les amateurs de syrah. Typique et parfaitement réalisé.
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Beaucoup de charme, entre fruits mûrs et épices douces. Un régal.